オーク樽熟成のストロングエール

八周年記念醸造をオーク樽で熟成した限定品

ライ麦麦芽を使った高比重エール

毎年スタイルを変えてリリースしている周年記念醸造シリーズ第8弾は世界的にも珍しいライ麦麦芽を大量に使用した「ライワイン」です。

ライ麦は濾過工程に時間がかかるためブルワー泣かせの材料と言われます。その理由は小麦同様ハスク（外皮）が無い上βグルカンの含有量が高く、出来上がりの麦汁に強烈な“トロミ”が残るから。８周年記念醸造ライワインでは麦芽原料の25%にライ麦麦芽を使用。歴代の周年記念醸造同様、通常製品の3倍超（当社比）の麦芽を使用しているため非常に困難な仕込みとなりました。
そんな“トロミ”を克服し、一年近くにも及ぶ熟成期間を経てリリースした2020年ビンテージを更に一年間オーク樽熟成させました。

ライ麦特有のスパイシーな風味と濃厚なトロミによる独特な舌触りとオーク樽香が見事にブレンドした高比重エールです。