カテゴリー別アーカイブ: 特別醸造
世界女性デー・コラボ醸造 (Big Boots Brew 2017)
千葉県産ハチミツを使用した古代エール
2017年Big Boots Brew限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベントBig Boots Brew (BBB)。4回目となる今年は、2017年3月8日の世界女性デーに行われました。
今年のレシピは地元のハチミツを使用したAncient/Historcal Ale。ロコビア版では千葉県産のハチミツを約25kg使用しました。使用麦芽麦芽総量が約110kgなのでその量の多さを実感して頂けるかと思います。
ハチミツ感のあるボディにオーストラリア産エラ（ステラ）ホップのスパイシーなアロマが心地よく利いた、ちょっと珍しいスタイルです。
一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。
スーパーセゾン2016 (Saison de Noël)
セゾンを超えたセゾン
家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。
ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。
コリアンダーを中心にジンジャー、クミンシード、スターアニス、グレインオブパラダイスを配合したスパイシーなバランスをどうぞお楽しみ下さい。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
百番仕込＆四周年記念醸造〜Barleywine 2016〜
新ロコビア百番仕込＆開業四周年の特別醸造
限定100本のバーレイワイン
今回リリースする「壱佰番」は四周年記念醸造かつ節目となる百バッチ目の醸造。2015年11月に仕込み10.0か月間かけてじっくりと熟成させた2016年ビンテージです。
マリスオッターを中心としたモルト構成に５種類のアメリカンホップを加え初期比重1.100、IBU100、アルコール度10.0％を目指した100本限定のバーレイワインです。
- ※15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
- ※瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
スーパーセゾン2015 (Saison de Noël)
セゾンを超えたセゾン
家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。
ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。サードバッチとなるこのバージョンでは少し醗酵温度を下げ、よりマイルドに仕上げました。
コリアンダーを中心にジンジャー、クミンシード、スターアニス、グレインオブパラダイスを配合したスパイシーなバランスをどうぞお楽しみ下さい。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
参周年記念醸造〜Triple Bock〜
新ロコビア開業三周年の特別醸造
限定170本のストロング・ラガー
開業三周年を記念して醸造した「参周年Triple Bock」はドイツ発祥のドッペルボックと呼ばれるスタイル。強力で濃厚なモルト風味が特徴の高比重ラガーです。
参周年Tipple Bockでは良質なドイツ産のピルスナー麦芽とミュンヘン麦芽だけを使用。カラメルモルトは一切使わず、デコクション・マッシング手法により濃厚なモルト感を創出。
また発酵に1か月、熟成に11か月、さらにビン内熟成に1か月、ビン内ラガーリングに4か月と延べ1年半にも及ぶ歳月をかけ、9.5%の強いアルコール度数にもかかわらずそれを感じさせないマイルドな口当たりを実現しました。
レギュラー製品の“3”倍の麦芽、スタイルの“3”倍のホップを使用した贅沢な“3”周年特別醸造です。
- ビン内熟成の後ラガーリングをしてありますので冷蔵で保管して下さい。
- 常温保管の場合、熟成が早く進みますが再度冷却した場合濁ることがあります。
世界女性デー・コラボ醸造 (Pink Boots Gose)
酸味、塩味、コリアンダーが利いた小麦エール
2016年Big Boots Brew限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベントBig Boots Brew (BBB)。3回目となる今年は、2016年3月5日に世界同時に行われました。
今年のスタイルは「ゴーゼ」。酸味と塩味とコリアンダーが利いたドイツ由来の小麦エールです。歴史的には酸味の強いスタイルを現代風にアレンジし、酸味、塩味、コリアンダーがバランス良くなるよう仕上げました。
一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。
Tangerine Trip（タンジェリン・トリップ）
柑橘風味たっぷりの限定醸造
日本古来のミカンを使ったセゾン
日本原産の柑橘類『橘』の一種とされている、つくば名産の「福来（ふくれ）みかん」。直径2〜3cmの小さな果実からは想像も出来ないほど華やかで強い香りが特徴です。
その陳皮だけを麦汁が煮上がった直後に投入しました。福来みかん特有の香りとそれをサポートするベルギー発祥のセゾン酵母とが織りなす豊かな柑橘風味をお楽しみ下さい。
関連情報（ブログへのリンク）
2015年醸造分は売り切れました。
次回は入荷は未定です。
世界女性デー・コラボ醸造 (Unite Red Ale)
強烈にホップの利いたアメリカン・アンバー・エール
2015年IWCB限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して行われたイベントInternational Women’s Collaboration Brew (IWCB)で女性チームにより醸造されました。通常のアンバー・エールよりも協力に利かせたウィラメット・ホップにより、よりホッピーなビールに仕上げました。
一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。
ココナッツポーター
ココナッツ風味の濃色エール
幻のココナッツポーターが登場
英国発祥の濃色エール「ポーター」にココナッツ。一風変わったこの取合わせは日本人ブルワーが考案し、1998年の全米クラフトビール大会で最優秀賞を獲得した伝説の味です。
ロコビアではオリジナルレシピの基本的な配合はそのままに、よりナッツ感の強い製品に仕上げました。トロピカルなココナッツのアロマと、それを支える乳糖由来のスッキリとした甘味が織りなすハーモニーをお楽しみ下さい。
次回入荷は未定です。
迎春“酉”ペル(2017 New Year’s greetings)
淡色の高比重
ボトルコンディションならではの深い味わい
淡い色が特徴のストロング・エール。その外観からはイメージしにくい高アルコールにもかかわらず、非常にドライで高炭酸のためスルスルと飲めるとても危険なエールです。
イースト由来のフルーツ香と背後に感じられるノーブルホップ由来のスパイシーさが織りなすハーモニーとボトルコンディションならではの深い味わいも魅力的です。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
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