カテゴリー別アーカイブ: 特別醸造

セゾンを超えたセゾン

家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。

ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。

コリアンダーを中心にジンジャー、クミンシード、スターアニス、グレインオブパラダイスを配合したスパイシーなバランスをどうぞお楽しみ下さい。

瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

新ロコビア開業６周年を記念した特別醸造

小麦をメインに使用した高比重エール

大麦（＝バーレイ）を主原料として造られるバーレイワインを小麦（＝ウィート）を主原料として仕込んだエールが今回リリースのウィートワインです。モルト原料の半分以上に小麦麦芽を使用し、それを支える大麦麦芽には味に定評のあるゴールデン・プロミスモルトを使用。これにコロンバス、センテニアル、エラ、ラカウの4種類のホップとボディを高めるロンドンエール系イーストを使用し、12%を超える“小麦ワイン”に仕上げました。

2017年12月に仕込み、タンク内で10か月、さらに瓶内で1か月のトータル11か月間をかけてじっくりと仕上げた2018年ビンテージです。ちょっとした記念日やパーティに是非ご使用下さい。

※リリース直後は若干若いフレッシュな状態をお楽しみ頂けます。
※15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
※瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

世界女性デー・コラボ醸造 (Pink Boots Collaboration Brew 2018)

日本で唯一入荷したスペシャルブレンド・ホップを使用したミルクセーキIPA

2018年Pink Boots Collaboration Brew限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベントPink Boots Collaboration Brew。5回目となる今年は、2018年3月8日の世界女性デーに行われました。

この日のためにPink Boots SocietyとYCHHOPSがオリジナルのブレンドホップ「Pink Boots Blend Hop」を開発。これを使用して最近流行りつつあるミルクセーキIPAを仕込みました。なお「Pink Boots Blend Hop」はこのイベントに参加するブルワリーだけに販売された貴重なホップで、日本国内ではこのバッチでしか味わえません。

一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。

伍周年記念醸造〜Imperial Stout〜

開業５周年を記念した特別醸造

“黒いバーレイワイン”の異名を持つ高比重

英国のポーターに起源を持ち、18世紀にはロシア帝国宮廷で大変な人気を博したと言われるインペリアルスタウト。今回リリースの製品は2016年12月に仕込み約10か月間かけてじっくりと熟成させた2017年ビンテージです。

３種類の濃色麦芽による複雑なロースト感に英国種イースト由来の複雑なフレーバーを加味し、イングリッシュタイプ寄りに仕上げました。

※15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
※瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

スーパーセゾン2017 (Saison de Noël)

セゾンを超えたセゾン

ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。

瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

世界女性デー・コラボ醸造 (Big Boots Brew 2017)

千葉県産ハチミツを使用した古代エール

2017年Big Boots Brew限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベントBig Boots Brew (BBB)。4回目となる今年は、2017年3月8日の世界女性デーに行われました。

今年のレシピは地元のハチミツを使用したAncient/Historcal Ale。ロコビア版では千葉県産のハチミツを約25kg使用しました。使用麦芽麦芽総量が約110kgなのでその量の多さを実感して頂けるかと思います。

ハチミツ感のあるボディにオーストラリア産エラ（ステラ）ホップのスパイシーなアロマが心地よく利いた、ちょっと珍しいスタイルです。

一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。