カテゴリー別アーカイブ: 特別醸造
ロッケンビア（ライ麦バイツェン）
ライ麦たっぷりのドイツビール
ライ麦を使ったダークなヴァイツェン
ロッゲンビアは南ドイツのレーゲンスブルクに古くから伝わるライ麦ビール。現代ではほとんど絶滅しかけているスタイルで、分かりやすく言うと「小麦の代わりにライ麦を使用したデュンケルヴァイツェン」です。
伝統に則り、50%のライ麦、デコクションマッシング、ノーブルホップを使用しました。海外渡航自粛が続く今だからこそ味わって頂きたい本格的ヨーロピアンスタイルのビールです。
※今回は柏市内だけで展開している「柏クラフトビール」とロコビアで展開している「歴史的ビールシリーズ」の合同リリースのため柏クラフトビールのラベルでお送りします。
ココナッツ・ミルクＩＰＡ(Pink Boots Blend 2020)
2020年Pink Boots Collaboration Brew限定醸造！
ココナッツ風味のミルクセーキＩＰＡ
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベント「Pink Boots Collaboration Brew」。7回目となる今年は、2020年3月8日の世界女性デーに行われました。
今年のビールはPink Boots SocietyがYAKIMA CHIEF HOPSと共同で作ったオリジナル・ブレンドのホップ「Pink Boots Blend Hop 2020」を使用したミルクセーキＩＰＡ。ドライホップと同時にオーブンで焼いたココナッツを加え、ココナッツ風味を追加しました。トロピカルフルーツを思わせるホップのアロマとココナッツ風味が見事にマッチした少し甘めのヘイジーＩＰＡです。
昨年よりPink Boots Blendホップを購入した際に自動的に寄付が発生するようになったことと、新型コロナウイルス感染拡大による（弊社を含めた）現在の経済的状況を考慮し今年はPink Boots Society (PBS)への直接的な寄付は行いません。
巣ごもり応援のため、セットは少しおトクになっています。
セットの商品は写真の箱に入れてのお届けとなります。
桜香るビール（桜ゴーゼ）
桜が香る爽快なビール
春を感じさせる軽やかな一杯
古くからドイツに伝わる小麦のビール「ゴーゼ」は酸味と塩味がバランスした爽快なビールです。ここ数年、クラフトビールの台頭と共にフルーツやスパイスを加えた新感覚の「ゴーゼ」が誕生しています。
この「ゴーゼ」に国産の桜を使用して桜の香りを付けました。桜の香りと柔らかな酸味が爽快で、後に残るミネラル感が「桜茶」を思わせる春にピッタリな製品です。
Red Shamrock (Irish Red Ale)
アイルランド伝統のレッドエール
甘味で始まりローストのドライ感で終わる、麦芽中心の飲みやすいビール
春の訪れを知らせるイベントのひとつとして定着しつつある「セント・パトリックス・デー」。アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリック司教の命日であるこの日、アイルランドでは祝日に指定されており、クリスマスよりも盛り上がるお祭りとなるそうです。
このイベントに合わせてロコビアで毎年醸造しているビールがアイルランド伝統のアイリッシュ・レッドエールこと「Red Shamrock」です。「甘味で始まりローストのドライ感で終わる、麦芽中心の飲みやすいビール」と評されるようにモルト側にバランスしたとても飲みやすいセッション・エールです。
迎春2020鼠〜Black Saison〜
漆黒のセゾン
令和最初のお正月にどうぞ
セゾンの多くはその歴史的背景から色の薄い爽快なビールが多く濃い色の製品は多くはありません。IPAに対するBlack IPAのように、セゾンに対するBlackセゾンと言うコンセプトで誕生したのが「漆黒のセゾン」です。
今回は数量限定で詰めたボトルコンディション版を2020年の干支「子」ラベルで包みました。色は濃いもののセゾンの爽快感はそのままなので、お節料理のお供にも是非どうぞ。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
スーパーセゾン2019 (Saison de Noël)
セゾンを超えた“凄い”セゾン
家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。
ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。
コリアンダーを中心にジンジャー、クミンシード、スターアニス、グレインオブパラダイスを配合したスパイシーなバランスをどうぞお楽しみ下さい。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
漆周年記念醸造〜Belgian Dark Strong Ale〜
新ロコビア開業７周年を記念した特別醸造
ベルギー風濃色高比重エール
新ロコビア発足後、毎年スタイルを変えてリリースしている周年記念醸造シリーズ第7弾。今回はベルギー発祥の「ベルジャン・ダーク・ストロング・エール」。複雑で濃厚な麦芽の甘味とドライフルーツを思わせる香りが特徴で、強いアルコールにもかかわらず非常に飲みやすいエールです。
通常製品の3倍超にも及ぶ麦芽を使い、タンク内で10か月以上、ビン内で1か月以上と約一年間かけてじっくりと仕上げた2019年ビンテージです。ちょっとした記念日やパーティに是非ご使用下さい。
- ※リリース直後は若干若いフレッシュな状態をお楽しみ頂けます。
- ※15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
- ※瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
スーパーセゾン2018 (Saison de Noël)
セゾンを超えたセゾン
家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。
ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。
コリアンダーを中心にジンジャー、クミンシード、スターアニス、グレインオブパラダイスを配合したスパイシーなバランスをどうぞお楽しみ下さい。
- 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
陸周年記念醸造〜Wheatwine〜
新ロコビア開業６周年を記念した特別醸造
小麦をメインに使用した高比重エール
大麦（＝バーレイ）を主原料として造られるバーレイワインを小麦（＝ウィート）を主原料として仕込んだエールが今回リリースのウィートワインです。モルト原料の半分以上に小麦麦芽を使用し、それを支える大麦麦芽には味に定評のあるゴールデン・プロミスモルトを使用。これにコロンバス、センテニアル、エラ、ラカウの4種類のホップとボディを高めるロンドンエール系イーストを使用し、12%を超える“小麦ワイン”に仕上げました。
2017年12月に仕込み、タンク内で10か月、さらに瓶内で1か月のトータル11か月間をかけてじっくりと仕上げた2018年ビンテージです。ちょっとした記念日やパーティに是非ご使用下さい。
- ※リリース直後は若干若いフレッシュな状態をお楽しみ頂けます。
- ※15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
- ※瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。
世界女性デー・コラボ醸造 (Pink Boots Collaboration Brew 2018)
日本で唯一入荷したスペシャルブレンド・ホップを使用したミルクセーキIPA
2018年Pink Boots Collaboration Brew限定醸造！
クラフトビール業界における女性の地位向上を目指して毎年行われているイベントPink Boots Collaboration Brew。5回目となる今年は、2018年3月8日の世界女性デーに行われました。
この日のためにPink Boots SocietyとYCHHOPSがオリジナルのブレンドホップ「Pink Boots Blend Hop」を開発。これを使用して最近流行りつつあるミルクセーキIPAを仕込みました。なお「Pink Boots Blend Hop」はこのイベントに参加するブルワリーだけに販売された貴重なホップで、日本国内ではこのバッチでしか味わえません。
一本のご購入につき66円（22円をお客様にご負担お願いします）がPink Boots Society (PBS)のファンドに寄付され、クラフトビール業界での女性の地位向上を目指し奨学金などの教育目的に使われます。
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