トロピカルフルーツを使ったサワー・エール

フルーツと酸味のバランス

ブラジル発祥の「カタリナサワー」。ベルリナーヴァイスにフルーツを入れたビールと形容されることも有りますが、大きな違いはフルーツが最初から入っていること。それもベルリナーヴァイスで伝統的に使われるフルーツ・シロップではなく、生の果実を使っていることも特徴です。これによりフルーツのフレッシュ感が味わえるビールとなっています。

今回のカタリナサワーではパイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ライムのトロピカルフルーツを使用しました。

トロピカルなフルーツとサワーエールの酸味がとても良くバランスしたフルーツ・サワーです。