ホップの利いた“新感覚”ピルスナー

イタリアン思考で造った風味豊かなラガービール

最近、ちょっとしたブームのドライホッピングしたジャーマン・ピルスナーが「イタリアン・ピルスナー」と呼ばれるビールです。これまでにも存在していたドライホップしたピルスナーとの相違点は
・伝統的なノーブルホップを使用する
・積極的な濾過は行わない
・醗酵温度は高め
など外見的な違いも然る事ながら、イタリアン・ピルスナーを「イタリアン」と言わしめる理由はその哲学。ドライホップと言うとどうしてもアメリカ的な思考「多いほど豊か(more is more)」に偏りがちなところを「少ないほど豊か(less is more)」というイタリア的な思考で造ったところに最大の違いがあります。

ロコビア版イタリアン・ピルスナーは伝統的なヨーロッパ産ホップ（ノーザンブルワー、ザーツ、ミッテルフリュー）を使用。発酵は通常のラガーよりも2度ほど高い温度で発酵させることにより、ラガーの特徴を出しつつもエステルによるフルーティーな香りを加味しました。

無濾過のため苦味や香り落ちがほとんど無く、フレッシュな仕上がりをお楽しみ頂けます。