カテゴリー別アーカイブ: 製品一覧

スーパーセゾン2014 (Saison de Noël)

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セゾンを超えたセゾン

家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。

ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。セカンドバッチとなる2014年版では原料の配合を見直し、よりスパイシーなセゾンとなっています。

コリアンダーを中心とした絶妙なスパイスのバランスとキレの良い後味を、ご家族・お仲間たちとぜひお楽しみ下さい。

  • 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

弐周年記念醸造〜Wee Heavy〜

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新ロコビア開業二周年の特別醸造

限定230本のビッグ・ビア
開業二周年を記念してリリースする「弐周年Wee Heavy」はスコットランド伝統のストロング・スコッチ・エールと呼ばれるスタイル。麦芽風味を最大限に引き出したこのスタイルは、デザートのような麦芽の甘味とそれを支える濃厚なボディが特徴の高アルコールエールです。

ロコビアではペールエールモルトを中心に、単位当たりレギュラー製品の2.5倍以上となる麦芽を贅沢に使用。これにより比重1.100にも迫る麦汁を実現し、醗酵に1か月、熟成に7か月、さらにビン内熟成に2か月と延べ300日にも及ぶ期間をかけてじっくりと醸しました。

スコットランド版「バーレイワイン」とも称される濃厚で芳醇な味わいをぜひ一度お試し下さい。

  • 15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
  • 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

イミグラント・ピルスナー (Immigrant Pilsner)

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しっかりとホップの利いたピルスナー

古き良きアメリカで飲まれた味を再現
世界中の絶滅危惧にあるビールを醸造するプロジェクト「歴史的醸造シリーズ」の第二段となる「クラッシック・アメリカン・ピルスナー」。19世紀末から20世紀初頭にかけてアメリカで飲まれていたスタイルで、ドイツからの移民が新大陸で入手可能な材料を使って祖国の味を再現したのが始まりと言われています。
今回の醸造では当時のレシピを基に原料の約1/4にコーンを、ホップにはアメリカ固有種であるクラスターを使い古き良きアメリカの味を再現しました。コーン由来の少し甘くクリスピーな味わいにしっかりと利いたホップが特徴のピルスナーです。
関連情報(ブログへのリンク)

壱周年記念醸造〜バーレイワイン2013〜

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新ロコビア開業一周年の“超”特別醸造

限定234本のビッグ・ビア
2013年10月、お陰様で新ロコビアとして出荷を開始してから無事一周年を迎えることができました。これを記念してリリースするのが「壱周年」です。

スタイルは昔から特別な日のビールとして醸造され、特別な日に飲まれてきたバーレイワイン。マリスオッターを中心とした麦芽、5種類のアメリカン・ホップ、瓶内熟成専用のイーストと材料を贅沢に使用し、10%に迫る高いアルコールと100IBUを超える苦みのビールに仕上げました。タンク内で8か月、さらに瓶内で2か月とトータル10か月間じっくりと熟成させた「麦から造ったワイン」をお楽しみください。

  • 15〜20℃位で数年間熟成させるとより芳醇な味わいとなります。
  • 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

スーパーセゾン (Saison de Noël)

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セゾンを超えたセゾン

家族や仲間と集って飲みたい1本
醸造所によって多種多様な味わいのあるセゾン。その中でも特にアルコールが強く特別なセゾンは「スーパーセゾン」と呼ばれることがあります。

ロコビアでは長年培ってきた醗酵技術の粋を集め、9%以上と高いアルコール度の割には非常にドライな製品に仕上げました。コリアンダーを中心とした絶妙なスパイスのバランスとキレの良い後味を、ご家族・お仲間たちとぜひお楽しみ下さい。

  • 瓶内熟成のため沈殿物がありますが、品質に問題はありません。

佐倉スチーム

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モルティなボディとしっかりと利いたホップが特徴のエール

西海岸発祥の古典的アメリカン・エール
ゴールドラッシュに湧いた19世紀のアメリカ西海岸。そこで誕生したのが「スチーム・ビール」です。樽を開けた時に蒸気のごとく吹き出すビールの様子からいつしか「スチーム」と呼ばるようになりました。
「佐倉スチーム」はオリジナルレシピと同様ノーザン・ブルワー・ホップだけを使用。エールにしては低めの醗酵温度とラガーリングの効果によるクリーンな仕上がりに、しっかりと利いたホップの苦みをお楽しみください。

Saison de Seigle(ライ麦セゾン)

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爽やかな夏季限定醸造

ライ麦を使った爽快な一杯
かつては農家が独自のレシピで仕込んでいたため多種多様な味わいが魅力の「セゾン」。ベルギーの穀倉地帯では農作業中に喉の渇きをいやすために昔から愛されてきました。
ロコビアではライ麦を使い爽やかで味のある軽めの「セゾン」に仕上げました。イースト由来のフェノール香りとライ麦由来のグレイニーなフレーバーが夏の暑さを暫し忘れさせてくれます。

佐倉香りの生

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フルーティで爽やかなエール

透明な麦わら色と軽いフルーツの香りが特徴のフラッグシップ
ドイツのケルン市特産のケルシュ・ビールを再現しました。麦わら色のスッキリとしたボディにフルーツの香りが爽やかなビールです。しっかりと利いたノーブルホップのアロマと、アロマの割には控えめなホップの苦味も特徴で、大手ビールが苦手な方にもお勧めです。
ビールのオリンピックである「ワールド・ビア・カップ」にて3大会連続メダル受賞の他、世界の様々なコンペティションでもメダルを受賞しています。

General Winter ビン内熟成2012

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ビン内熟成の特別限定版

50本の限定品
冬季限定醸造「General Winter」をボトルコンディション(ビン内熟成)したバージョンです。通常版よりも大きなビンに入っているため、より長期間の熟成が可能です。長期熟成によるさらなるマイルド感をお楽しみください。

General Winter

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心も体も暖まる冬期限定醸造

モルティでちょっと強めの一杯
ビール評論家、故マイケル・ジャクソン氏をして『寒い冬の夜に暖炉の脇で飲むハーフ・パイントが最高に素晴らしい心温まるビール』と云わしめた英国発祥のオールド・エール。ちょっと聞きなれないこのスタイルはストロング・ビターとバーレイ・ワインのちょうど中間に位置します。
General Winterは7%のアルコール度にもかかわらずそれを感じさせないマイルドな口当たりとモルト感のあるしっかりとしたボディが特徴。マイケル・ジャクソン氏が愛した一杯をぜひお楽しみください。

関連情報(ブログへのリンク)

2017年醸造分は売り切れました。

次回は2017年11月頃入荷予定です。