玖周年記念醸造〜Belgium Imperial Stout〜

玖周年記念醸造（Belgium Imperial Stout）

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新ロコビア開業９周年を記念した特別醸造

ベルギー酵母で発酵させたインペリアルスタウト

毎年スタイルを変えてリリースしている周年記念醸造の第９弾。今回はベルギー酵母で発酵させたインペリアルスタウトの登場です。

“英国風”のロシアン・インペリアルスタウトが起源のインペリアルスタウトはクラフトビールの隆盛と共に様々な製品が造られる様になりました。現在ではホップのキャラクターを強めた“アメリカン”タイプを筆頭に多種多様な製品が造られています。

玖周年記念醸造も現代風にアレンジしたインペリアルスタウトのひとつ。ベルギー産の麦芽と酵母を使いインペリアルスタウトでありながらベルギービールを思わせる味と香りを目指した製品です。

主原料の麦芽にはベルギー産ベース麦芽を骨格に特有の風味を持つベルギー産ブラックモルトや“スペシャルＢ”として知られるベルギー産カラメルモルトを贅沢に使用。この濃厚なボディを支えるために高アルファ酸のコロンバスとアマリロで100IBUを超えるしっかりとした苦味を付けました。
またテトナング、リバティ、ファッグル、イブキをレイトホップに使用することでスッキリとしたホップ風味も感じられます。

修道院ビールで使われるベルギー酵母による特有の風味と原料が見事に調和し、濃厚な味わいを残しつつもドライで飲みやすい仕上がりの製品です。